Während im Weinberg viel Einsatz gefragt ist, heißt es im Keller eher Ruhe bewahren. Die Weine werden behutsam in Edelstahltanks ausgebaut.

Für den Ausbau bedienen wir uns modernster Technik und bauen auf unsere Erfahrung über Generationen hinweg ideal vereint.

Schonende Traubenverarbeitung, langsame Gärung, sorgfältiges Probieren, möglichst wenig Mechanik und das wichtigste im Keller - Zeit und Ruhe, welche die Weine für ihre Reife benötigen.